仕事の流儀
土用の丑の日
ymg
2013年10月01日 09:08
土用の丑の日に、うなぎを食べるのは定番だが、はたしてうなぎの旬っていつなんだ。
そう思ってちょっと調べてみたけど、じつはウナギの旬は晩秋から初冬にかけだそうだ。
やっぱりそうだったか。
晩秋から初冬にかけての時期は、冬眠に備えて身に養分を貯えるので味がおいしくなるらしい。夏のものは味が落ちるようだ。
最近はうなぎ 蒲焼き 通販も多いので、ちょっとお取り寄せしてみようかな。
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